Schlagwort-Archive: Restaurantleiter

ALLES NEU MACHT DER: HERBST :-)

Liebe Freunde, Gäste und Besucher

Nachdem ich im Juni meine Stelle als Maître bei Juan Amador im 19. Bezirk beginnen konnte, hat mir dort leider meine Gesundheit einen Strich durch die Rechnung gemacht (es sind mehrere Baustellen, auf die ich nicht näher eingehen möchte) , so dass ich leider Mitte August kündigen musste, um meinem Körper bzw. meine Gesundheit wieder in den Griff zu kriegen. Die Chance bekomme ich nun mit dem Crazy Lobster, einer Neueröffnung im Herbst (mehr dazu hier  auf Falstaff online, vielen Dank an dieser Stelle an  Bernhard Degen für den tollen Vorab-Bericht), als Restaurantleiter und mit Daniel Kellner als Küchenchef. Ich habe jetzt noch zwei Monate Zeit bis zur Eröffnung, durch geringe Arbeitszeiten, die ich mir eigentlich auch noch selbst einteilen kann, die Einhaltung meiner Verordnungen durch die Ärzte zu forcieren 🙂 …… und meine Notschlachtung zu vermeiden…. 😉 !

Also meine Lieben, ich freue mich auf Euch, bis bald in dem neuen Licht- und Lustspielhaus Crazy Lobster @ Facebook in der Naglergasse 21 in Wien

Euer Patrick Hopf

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Meine neue Heimat – Die Kuchlmasterei

Liebe Freunde, Besucher und Gäste,

ich habe wieder eine neue, spannende und interessante neue gastronomische Heimat gefunden: Die Kuchlmasterei in der Oberen Weißgerberstrasse 6 im dritten Bezirk.

Zusammen mit Küchenchef Gonzalo Luzarraga, Head Chef Alexander Gocev (Update: Mittlerweile haben wir einen Küchenchef-Wechsel  vollzogen, der liebe Felix Albiez zaubert nun an unserem Herd) und Geschäftsführer Roland Puschner und dem Rest unseres Teams darf ich als Maître und Suffmeister (Sommelier – vielen Dank an die Sternefresser für diese witzige Berufsbezeichnung   🙂 ) diese großartigen Menschen unterstützen, und ich hoffe, das dies nun einmal länger eine Heimat bleiben wird, da ja die letzten drei Jahre eher turbulent waren, wie manche wissen. Ich bin aber zuversichtlich, denn wenn man endlich wieder ausschließlich mit Topleuten arbeiten darf, ist das Arbeitsfundament gleich ein ganz anderes, und die Zusammenarbeit ist wie geile Schokolade essen – ein Genuss.

Hier gibt es ein wenig mehr Info:

Restaurant Kuchlmasterei

Nun hoffe ich, dass wir einen tollen Start haben, und einige bekannte Gesichter wieder als Gäste begrüßen zu dürfen.

Auf bald

Mit ganz herzlichen und gastrophilen Grüßen

Euer Patrick Hopf

Das Kristian`s Monastiri auf Wien24, wir haben nach 2012 zum zweiten Mal den „Goldenen Schani“ gewonnen :-) !

Liebe Gäste, Freunde und Besucher,

es freut mich besonders, dass ich als Teil des Teams des Kristian´s Monastiri ebenso über den Titel „Goldener Schani 2015-Verstecktes Juwel“ jubeln darf.

Anbei eine nette kurze Berichterstattung bei „Guten Abend Wien“ auf dem Sender W24 – hier geht´s zum Bericht 🙂

Ganz herzliche und gastrophile Grüße

Euer Patrick Hopf

P.S.: Bald ist die neue Weinkarte fertig; freut euch auf viele Neuerungen, unbekannte Winzer, und tolle Okkassionen.